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                                        夏洛萊牛
                                        更新時間:2020-10-08 15:30:25 字號:T|T
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                                        產地分布:
                                        夏洛萊牛原產于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區,是舉世聞名的大型肉牛品種,自育成以來***以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎,早巳輸往世界許多國家。
                                        外貌特征:
                                        該牛顯著的特點是被毛為白色或乳白色,皮膚常有色斑;全身肌肉特別發達;骨骼結實,四肢強壯。 夏洛萊牛頭小而寬,角圓而較長,并向前方伸展,角質蠟黃、頸粗短,胸寬深,肋骨方圓,背寬肉厚,體軀呈圓筒狀,肌肉豐滿,后臀肌肉很發達,并向后和側面突出,常形成“雙肌”特征。成年活重,公牛平均為1100至1200千克, 母牛700——800千克。初生公犢重45kg,母犢42kg。
                                        生產性能:
                                        夏洛萊牛在生產性能方面表現出的***顯著特點是:生長速度快,瘦肉產量高。在良好的飼養條件下,6月齡公犢可達250千克,母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大,良好飼養條件下公牛周歲可達511千克。 該牛作為專門化大型肉用牛,產肉性能好,屠宰率一般為60%——70%,胴體瘦肉率為80%——85%。16月齡 的育肥母牛胴體重達418千克,屠宰率66.3%。夏洛萊母牛泌乳量較高,一個泌乳期可產奶2000千克,乳脂率 為4.0%——4.7%,但該牛純種繁殖時難產率較高(13.7%)。
                                        夏洛萊牛肌肉纖維比較粗糙,肉稚嫩度不夠好。
                                        生長周期:
                                        夏洛萊牛的生長周期養牛要認真研究肉牛市場的變化規律。確定肉牛養殖銷售計劃,從歷年來的肉牛******變化分析,所以要根據季節行情的變化做好養牛計劃,調整存出欄結構。要在合理時期出售大牛,補進小牛,爭取在好的行情的月份出售肉牛。
                                        肉用特點:
                                        夏洛萊牛 體格大、生長快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉發達,體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快,并以產肉性能高,胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時的父本。具有典型的肉用性能不同的品種,在體格、體型方面是不同的,這使肉牛的生長率、產肉量和胴體組成方面表現出較大差異。在育肥期夏洛萊牛平均日增重1.7-2公斤,12月齡可達680-790公斤。而地方品種日增重僅有0.9-1.1公斤,可見差距之大。肉的營養價值高蛋白質含量高達8%-9.5%,而且人食用后的消化率高達90%以上。能提供大量的熱能,是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。肉品等級高夏洛萊牛肉等級明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率****。普通的牛很難達到這個標準。
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